SALSIFIS FRAIS

Saveur : Très fine et douce, rappelant le fond d'artichaut ou l'asperge blanche. Texture : Chair ferme qui devient fondante et crémeuse à la cuisson.

La réhabilitation d'un légume oublié ! Oubliez les boîtes de conserve : le salsifis frais est un mets de gourmet. Sous sa peau noire rustique se cache une chair blanche d'une finesse incroyable. Simplement sauté au beurre avec de l'ail et du persil, c'est un délice sucré et réconfortant.

Origine France Lot-et-Garonne

Catégorie I