RUTABAGA (Chou-Navet)

Saveur : Douce et sucrée, avec un goût de noisette plus prononcé que le navet. Texture : Chair jaune, dense et beurrée une fois cuite (ne devient pas aqueuse).

Le cousin doré du navet ! Ce légume racine ancien mérite sa place dans votre panier. On le reconnaît à son collet violet et surtout à sa chair jaune d'or. Moins piquant que le navet, il est extraordinairement fondante en purée (mélangé à de la pomme de terre) ou coupé en dés dans un pot-au-feu pour apporter une touche sucrée.

Origine France Lot-et-Garonne