CÉLERI RAVE

Saveur : Aromatique et typée à cru, elle devient douce et développe des notes de noisette à la cuisson. Texture : Croquante (râpé) ou onctueuse comme du velours (en purée).

Ne vous fiez pas à son aspect rustique ! C'est un grand légume de gastronomie. Si le classique "céleri rémoulade" est incontournable, essayez-le cuit : en purée (mélangé à de la pomme de terre), en frites légères au four, ou en gros cubes rôtis comme un steak végétal.

Origine France Lot-et-Garonne