AUBERGINE GRAFFITI (La Douceur Zébrée)

Saveur : Extrêmement douce et délicate. Contrairement à sa cousine classique, elle est réputée pour être naturellement plus sucrée et ne présenter absolument aucune amertume. Texture : Une chair dense, veloutée et contenant très peu de pépins. Sa magnifique peau bicolore est ultra-fine et beaucoup plus digeste.

La star de la plancha et du four ! Reconnaissable au premier coup d'œil avec ses superbes rayures violettes et blanches, l'aubergine Graffiti n'est pas seulement un atout visuel sur l'étal : c'est un vrai trésor gustatif. Plus tendre et charnue que l'aubergine noire, elle a le grand avantage de cuire plus rapidement. Que vous la fassiez griller au barbecue, rôtir au four en tranches ou confire dans une belle ratatouille estivale, sa chair se transforme en une véritable crème fondante. L'essayer, c'est l'adopter définitivement !

Origine : France (Lot-et-Garonne)